Сало при грудном вскармливании

Почти во всем мире медики пришли к единому мнению: «Питание кормящей матери  должно быть полноценным, разнообразным, соответствующим предпочтениям и привычкам женщины. Если в меру, то можно все». У кормящих мам много вопросов, касающихся рациона и влияния некоторых продуктов на ребенка. Например, можно ли употреблять сало на начальном этапе кормления грудью?

Полезный или вредный продукт – сало

Сало является твердым животным (свиным) жиром. Оно имеет повышенную жирность, очень долго переваривается в желудке. Но одновременно обладает высокой питательностью, содержит жирорастворимые витамины A, E, D, F, антиоксиданты, биологические вещества.

В состав продукта входит также лецитин и несколько кислот, которые положительно влияют на весь организм в целом:

• арахидоновая – воздействует на работу сердца, головного мозга, почек, кровеносной системы. Приводит в норму гормональный фон, холестериновый обмен;
• стеариновая;
• пальмитиновая;
• олеиновая;
• линолевая.

Сначала сало кормящей маме можно употребить в небольшой порции. Переедание грозит расстройством пищеварения. Предпочтение нужно отдать соленому салу, при варке разрушаются полезные витамины.

Где лучше покупать и какое выбрать

Данный продукт желательно приобретать на рынках, где широкий ассортимент, ветеринарное клеймение. Замечено, что сало свиньи по вкусовым качествам отличается от сала хряка – второй вариант имеет неприятный запах и привкус. Выбирают продукт следующим образом:

• толщина – от 2 до 4 см;
• консистенция – упругая, не жесткая;
• цвет – белый либо слегка розовый.

Вид засола можно выбрать сухой либо мокрый, кроме соли не должно быть никаких добавок. В первом способе посола:

• сало обсыпается крупной солью;
• укладывается под гнет;
• ставится на 2 дня в помещение комнатной температуры.

Потом его переносят в подвал или холодильник на неделю, после чего можно употреблять продукт в пищу. Мокрым способом сало солится следующим образом:

1. Готовится глубокая посуда, банка либо эмалированная кастрюля большой емкости.
2. В одном литре горячей воды растворяют 6 столовых ложек соли, делая жидкость очень соленой.
3. Дают остыть, процеживают.
4. В посуду или банку укладывают кусочками сало, заливают рассолом.
5. Также ставят гнет, убирают в помещение комнатной температуры (можно и в холодильник) на неделю.

Можно ли сало кормящим мамам в первые месяцы

У кормящих матерей в первые месяцы грудного вскармливания рацион питания не отличается от пищи людей, ведущих здоровый образ жизни. Положитесь на свою интуицию, прислушивайтесь к организму ребенка – именно так можно научиться определять, употребление какого продукта можно убавить или добавить. Когда у мамы и малыша отсутствуют противопоказания, то нет запретов и необходимости маме соблюдать жесткую диету. Постепенно рацион расширяют новыми продуктами, в том числе салом.

При введении нового продукта сначала пробуют небольшой ломтик, в первой половине дня, чтобы посмотреть на реакцию ребенка.

В этой ситуации сало нужно исключить хотя бы на несколько месяцев. Как только организм ребенка окрепнет, эксперимент можно будет повторить.

Можно ли кормящей маме соленое или копченое сало в первые два месяца? Да, можно, так как нет такого перечня продуктов, которые запрещены кормящим женщинам ^[2], однако делать это следует с осторожностью из-за риска возникновения кишечных колик от очень жирной пищи ^{[5, табл. 1]}.

Каждый случай проявления реакции у ребенка на какой-либо продукт индивидуален. В некоторых странах регулярно едят острую пищу или продукты с сильным вкусом, и отсутствуют подтверждения, что это влияет на газообразование у ребенка. Поэтому кормящим мамам не стоит нервничать по поводу «неправильной» еды. Мнительность в этом вопросе быстрее негативно скажется на малыше, чем съеденный кусочек копченого или соленого сала. В умеренном количестве этот продукт скорее полезен, чем вреден для истощенного женского организма.

Несколько советов кормящим мамам

Женским молоком удовлетворяются потребности малыша в питательных веществах, энергии на начальном этапе его жизни. Женщина, кормящая грудью, должна получать полноценную пищу, соответствующую ее предпочтениям, привычкам:

1. По рекомендациям ВОЗ, следует не отходить от устоявшегося рациона питания при беременности. Есть можно ту пищу, которая нравится, но она не должна вызывать негативную реакцию у мамы и малыша. ^{[3 с. 104-106]}
2. Если в семье есть аллергики, не переносящие какой-либо вид продукта, то его исключают из меню.
3. При проявлении у младенца аллергической реакции на новую пищу следует от нее отказаться на некоторое время. Затем можно попробовать снова.

Заключение

Питание кормящей грудью женщины влияет не только на ее здоровье, но и на здоровье малыша. Рацион мамы должен содержать все полезные макро- и микроэлементы, витамины, чтобы с молоком их получал и ребенок. В первые месяцы кроха адаптируется к окружающему миру, питанию, его желудок и кишечник постепенно развиваются, поэтому колики – это естественная реакция организма, которая пройдет через несколько месяцев ^{[4 с. 137]}.

Список литературы:

1. Здоровое питания при беременности и грудного вскармливания – ВОЗ, 2001.
2. Can a nursing mother eat this food? FAQs – Kelly Bonyata, IBCLC, 2019.
3. Современные проблемы питания беременных и кормящих женщин – Научный центр здоровья РАМН, 2006.
4. Младенческие колики – новый взгляд на старую проблему – И. А. Беляева, Л. С. Намазова-Баранова, 2014.
5. Младенческие кишечные колики: современный взгляд на проблему – Consilium Medicum. Педиатрия» №4, 2014.

Соколова Л. С.

Должность: редактор статьи. Квалификация: врач-педиатр высшей категории.

В 1977 окончила Горьковский медицинский институт им. С. М. Кирова по специальности «Педиатрия». В течение 25 лет работала участковым педиатром.