Рис при грудном вскармливании: рецепт рисовой каши

Среди круп рис – лидер по объёмам потребления в мире. Продукт входит в основу рациона 75% населения Земли и считается незаменимым продуктом по составу и пользе для организма. Второе признанное свойство риса – низкокалорийность. Исключать рис из меню кормящей мамы недопустимо.

Состав и польза

Варианты меню для кормящих мам чаще рекомендуют гречку или овсянку, но рисовую кашу скидывать со счетов нельзя. Эта крупа – источник растительного белка, без которого организму не обойтись. Концентрация минералов, витаминов и аминокислот в 100 граммах покрывает треть суточной нормы взрослого человека.

Плюс риса при ГВ – отсутствие в составе глютена, аллергенного клейкого белка, который тяжело усваивается организмом.

Благодаря содержанию крахмала крупа переваривается, не оказывая раздражающего воздействия на ЖКТ, поэтому рекомендуется пациентам с язвами и гастритами.

Таблица 1 – Список полезных веществ в рисе

Среди 11 причин долгожительства японцев – частое употребление риса. Правильно отваренный и приготовленный в сочетании с морепродуктами и овощами злак по праву признаётся неотъемлемой частью здорового питания.

Можно ли рис во время грудного вскармливания

Рис при ГВ разрешается включать в меню матери с первых дней жизни младенца. Аллергия на продукт может быть вызвана только индивидуальными особенностями организма.

Важный компонент риса – крахмал, способствующий возникновению запоров. Поэтому  после пробы риса маме стоит контролировать стул младенца и его поведение в вечерние часы. Капризность, уменьшение частоты дефекаций, вздутый живот – это повод для отказа от крупы на 2-3 недели.

В 3-4 месяца ЖКТ младенца ещё совершенствуется, учится перерабатывать всё более сложные компоненты из молока матери. В 85% случаев к этому возрасту рисовые блюда уже включены в меню женщины после родов.

Какой рис лучше кушать кормящей маме

Цвет крупы тоже имеет значение. Преимущество следует отдать бурым и красным сортам. Максимальна концентрация минералов в диком чёрном рисе, также полезном кормящим мамам. Распространённый белый рис проходит глубокую термическую обработку, поэтому сохраняет меньше трети первоначального витаминно-минерального состава.

Жёлтый рис также употребляется при ГВ. Пропаренные сорта термически обрабатываются, но сохраняют 80% полезных элементов. Структура рассыпчатая, варится 20-25 минут.

Для снижения риска возникновения колик и метеоризма у малыша рис советуют замораживать: после оттаивания продукт теряет крахмал, сохраняя полезные свойства.

Рисовая каша при грудном вскармливании

Предпочтительное блюдо из риса для кормящей мамы – каша из длиннозерных сортов. Готовится на воде или молоке. В кашу разрешается добавлять сливочное масло, сухофрукты, яблочное или грушевое варенье.

Рецепт приготовления:

• 1 стакан риса промыть 7-8 раз;
• замочить на 20 минут в холодной воде;
• поставить на огонь 500 мл воды, всыпать крупу;
• после закипания снять образовавшуюся пену;
• добавить щепотку соли;
• варить 20 минут на слабом огне;
• откинуть на дуршлаг и пересыпать в блюдо;
• добавить 30 грамм сливочного масла, перемешать.

Идеальные сорта для рисового гарнира – «Басмати» и «Жасмин». Злаки сохраняют 70-80% полезных элементов, важных при лактации для развивающегося организма младенца.

Заключение

Бурые и коричневые сорта риса входят в десятку «продуктов долголетия». Добавляя такой злак в рацион, кормящая мама получает природную поддержку для здоровья. Результат – стимулирование лактации, благополучное развитие ребёнка.

Соколова Л. С.

Должность: редактор статьи. Квалификация: врач-педиатр высшей категории.

В 1977 окончила Горьковский медицинский институт им. С. М. Кирова по специальности «Педиатрия». В течение 25 лет работала участковым педиатром.